自店予約を始めるために、必ずしも新しいホームページを作る必要はありません。 予約フォームのURLを用意して、お客様が店を見つける場所から そのフォームへ案内できれば、自店のネット予約窓口を作れます。
まずは「予約を受ける仕組み」と「お客様に見つけてもらう場所」を 分けて考えると分かりやすくなります。
自店の予約フォームとは？
ここでいう「自店の予約フォーム」とは、 飲食店自身が案内する専用のネット予約ページのことです。
お客様はそのページで、 来店日、時間、人数、氏名、連絡先などを入力して予約します。
店側は予約内容を確認し、 必要に応じて予約完了メールなどを自動で送信します。
大きな違いは、 お客様が他店を検索する場所ではなく、自店へ直接予約するための入口であること です。
そのため、自店予約フォーム自体に 新しいお客様を大量に集める機能があるわけではありません。
お客様に店を知ってもらう場所と、 実際に予約する場所は別に考える必要があります。
ホームページがなくても自店予約はできる
「自店予約フォームを持つ」と聞くと、 まず公式ホームページが必要だと思うかもしれません。
しかし、予約フォームのURLを発行できるサービスなら、 ホームページがなくても使える場合があります。
たとえば、そのURLを次のような場所から案内できます。
- Google上の店舗情報
- Instagramのプロフィール
- XなどのSNS
- LINEなどでお客様へ案内するリンク
- 既存の公式ホームページ
- QRコードを使った店内案内やショップカード
つまり必要なのは、 大がかりなWebサイトではなく 「予約ページのURL」と「そこへお客様を案内する導線」です。
自店予約を作る基本は3ステップ
STEP 1 予約フォームを用意する
まず、お客様が予約内容を入力できるページを用意します。
自作する方法もありますが、 小規模な飲食店であれば予約フォームサービスを利用する方が簡単です。
日時、人数、コース、連絡先など、 自店の予約受付に必要な項目を設定します。
STEP 2 予約を受ける条件を決める
フォームを作るだけではなく、 どの予約を受けるかも決めておきます。
たとえば、
- 予約を受ける曜日・時間帯
- 何日前まで予約できるか
- 当日予約を受けるか
- 1回の予約で受ける最大人数
- 予約を受けない日
- コース予約を受けるか
などです。
店の営業方法に合わせて、 ネットで受けても問題ない範囲から始める方が運用しやすくなります。
STEP 3 お客様が見つける場所にリンクを置く
最後に、予約フォームのURLを お客様が実際に店を探す場所へ設置します。
ここが重要です。 予約フォームを作っただけでは、お客様はその存在を知りません。
Google、SNS、ホームページなど、 すでにお客様との接点がある場所から 自店予約へ移動できるようにします。
どこに予約リンクを置くといい？
店名を知っているお客様は、 Google検索やGoogleマップから営業時間、場所、電話番号などを確認することがあります。
その流れで予約ページへ進める導線があれば、 電話をせずにそのままネット予約できます。
特に、 「すでに店名を知って検索している人」は 自店予約につながりやすい層です。
InstagramなどのSNS
Instagramで料理や店舗情報を発信している店なら、 プロフィールから予約ページへ案内する方法があります。
投稿を見て「行ってみたい」と思ったお客様が、 DMを送らなくても予約できる状態を作れます。
DM予約は気軽な一方、 店側が営業時間中に返信できなかったり、 日時や人数のやり取りが何往復か必要になったりすることがあります。
予約フォームを併用すれば、 通常の予約はフォーム、 特別な相談だけDMという使い分けもできます。
公式サイト
すでにホームページがある店なら、 「予約する」ボタンから予約フォームへリンクするのが分かりやすい方法です。
大がかりなシステム連携をしなくても、 外部の予約フォームへリンクするだけで使えるサービスもあります。
ホームページを作り直さなくても、 予約ボタンやリンクを追加するだけで始められる場合があります。
電話予約やDMを全部やめる必要はない
自店予約フォームを導入したからといって、 電話予約やDM予約を完全になくす必要はありません。
たとえば、 通常の2〜4名の予約はネットフォームで受け、 大人数、貸切、アレルギー相談などは電話で受けるという方法もあります。
ネット予約は「電話を禁止する仕組み」ではなく、電話しなくても予約できる選択肢を増やすものです。
すべてをネット化するのではなく、 定型的な予約だけフォームへ移すだけでも、 店側の対応回数を減らせることがあります。
自店予約フォームを選ぶときに確認したいこと
予約フォームサービスにもさまざまな種類があります。
小規模な飲食店なら、 機能数よりも実際の営業に必要な設定ができるかを確認した方がいいでしょう。
| 確認したいこと | 理由 |
|---|---|
| 予約可能な曜日・時間を設定できるか | 営業時間と予約受付時間が一致するとは限らないため |
| 予約不可日を設定できるか | 臨時休業や貸切などに対応するため |
| 人数制限を設定できるか | ネットでは受けられない大人数予約を防ぐため |
| 当日予約の可否を設定できるか | 営業中にネット予約を確認できない店もあるため |
| 予約完了メールが送られるか | 予約内容をお客様と店の双方で確認しやすくするため |
| 予約URLを自由に案内できるか | Google、SNS、公式サイトなど複数の場所から使うため |
| 料金体系が店の予約数に合っているか | 月額制、予約件数制、予約手数料制などサービスによって違うため |
逆に、 予約台帳、配席、複数グルメサイトの在庫同期、 高度な顧客管理などまで必要なら、 シンプルな予約フォームではなく予約管理型のシステムを検討した方が適しています。
この違いについては、 飲食店向け予約システムの選び方 で詳しく整理しています。
自店予約のメリット
営業時間外でも予約を受けられる
電話の場合、 お客様が予約したい時間と店が電話に出られる時間が一致するとは限りません。
ネット予約なら、 お客様は自分の都合のいい時間に予約できます。
予約内容の聞き間違いを減らせる
日時、人数、氏名、連絡先などを お客様自身が入力するため、 電話で聞き取ってメモする作業が減ります。
電話やDMのやり取りを減らせる
「○日の19時に2人空いていますか」 「大丈夫です」 「ではお願いします」 といった定型的なやり取りを、 フォームで完結できるようになります。
自店へ直接予約してもらえる
公式サイトやSNSなど、 もともと自店へ直接アクセスしているお客様を そのまま自店の予約ページへ案内できます。
グルメサイトの予約手数料との関係については、 グルメサイトのネット予約手数料とは？ で詳しく解説しています。
一方で、自店予約だけではできないこともある
自店予約フォームにはメリットがありますが、 万能ではありません。
特に重要なのは、 予約フォーム自体には、基本的に集客力がないことです。
お店を知らない人に見つけてもらうには、 Google、SNS、グルメサイト、口コミ、広告など 別の入口が必要です。
また、シンプルな予約フォームでは、 複数サイトの空席在庫を自動で同期したり、 店内のテーブル配置まで管理したりすることはできません。
「集客」「予約受付」「予約管理」は、それぞれ別の役割です。
どこまで一つのシステムに任せたいかで、選ぶサービスは変わります。
グルメサイトと自店予約はどちらか一方ではない
自店予約を導入するとき、 グルメサイトをやめなければいけないわけではありません。
1本目・2本目でも説明した通り、 グルメサイトには新しいお客様との接点を作る役割があります。
一方、自店予約は 店名検索、公式サイト、SNS、リピーターなど、 すでに自店へ接点を持っている人の予約窓口として使えます。
| お客様の状態 | 考えられる入口 |
|---|---|
| まだ店を知らない | グルメサイト、Google検索、SNS、口コミなど |
| 店名を知っている | Google、公式サイトなどから自店予約 |
| SNSで店を知った | プロフィールから自店予約 |
| 以前来店したことがある | 自店予約URL、公式サイトなど |
このように、 新規集客と直接予約の入口を併用することもできます。
最初はシンプルに始めていい
ネット予約を始めるとき、 いきなり店の予約業務すべてをシステム化する必要はありません。
まずは、
- 通常の少人数予約だけネットで受ける
- 予約できる時間帯を限定する
- GoogleやInstagramに予約リンクを置く
- 特殊な予約は今まで通り電話で受ける
というところから始める方法があります。
実際にネット予約が増えて、 管理が複雑になってきたら、 その段階で予約台帳や一元管理システムを検討しても遅くありません。
最初から店の運用をシステムに合わせるのではなく、今の運用にネット予約の入口だけ足す。
小規模な飲食店では、それくらいから始める方が扱いやすい場合があります。
Reasybookで自店予約を始める場合
Reasybookは、 ここまで説明してきた「自店のネット予約窓口」を作るためのサービスです。
店舗ごとの予約URLが発行されるため、 ホームページがなくても利用できます。
そのURLを公式サイト、Instagram、X、Google上の店舗情報などから案内して、 お客様に直接予約してもらう形です。
予約フォームでは、 予約受付時間、予約不可日、人数などを店舗側で設定できます。 予約内容は管理画面で確認でき、 お客様には予約内容の確認メールが送信されます。
一方で、 Reasybookは複数グルメサイトの予約在庫を同期したり、 テーブル単位の配席管理をしたりする予約台帳型のサービスではありません。
そうした機能が必要なら、 予約システムの選び方 で紹介した予約管理型のサービスが向いています。