居酒屋のネット予約を、自店でも受けるという選択
居酒屋がネット予約を受ける方法として、 グルメサイトは大きな集客力を持つ一方、 契約内容によってはネット予約の来店人数に応じて 予約手数料が発生する場合があります。
また、常連客や店名を知っているお客様からの予約を 電話やLINEで受けている店では、 営業中の対応が負担になることもあります。
そこで炭火酒場HANAREでは、 グルメサイトを完全にやめるのではなく、 自店専用のネット予約フォームを別の入口として用意する 形で運用しています。
グルメサイトの予約費用については、 飲食店のネット予約手数料を比較 で詳しく整理しています。
店舗プロフィール
- 業態：炭火居酒屋
- 席数：40席（カウンター10／テーブル30）
- 所在地：神奈川県横浜市
- 導入時期：2025年8月〜
グルメサイト経由の予約依存を減らし、 自店フォームで直接予約を受けられるようにする。 コース設定で仕込みを効率化。
実際の予約運用を聞きました
導入前はどんな課題がありましたか？
一番の悩みは、グルメサイト経由の予約手数料でした。 常連さんまで手数料付きになるのが気になっていて。 金曜の夜などは電話とLINEが重なって、 焼き場が止まることもしょっちゅうでした。 予約内容の変更やコース相談が続くと、 店全体のリズムが崩れていましたね。
「金曜のピークは電話が鳴りっぱなし。 焼き場が止まる時間が一番のストレスでした。」
営業中の電話予約をネットへ移す考え方については、 飲食店の電話予約を減らす方法 でも詳しく紹介しています。
なぜ Reasybook を選びましたか？
自分の店のサイトに直接フォームを設置できるのが魅力でした。 グルメサイトに頼らず 「うちのフォームから予約してください」 と言えるようになったのが大きいです。 コースを必須にできる設定もありがたいですね。 居酒屋は席だけ予約が多いので、 コースを選んでもらえると仕込みも読みやすくなります。
導入から運用開始まではスムーズでしたか？
思っていたよりずっと簡単でした。 登録して、フォームを自店のHPに埋め込んで、 コース名と時間を入れるだけ。 半日もかからずに始められました。 今はQRコードを作ってSNSにも貼っています。
自店専用の予約URLを作り、 公式サイトやSNSなどから案内する方法については、 飲食店の予約フォームの作り方 でも紹介しています。
導入後、何が変わりましたか？
グルメサイト経由の予約が半分以下になって、 送客手数料が大幅に減りました。 コース内容が予約時点で決まるので、 仕込み量や食材発注の見通しが立てやすくなりました。 営業中も電話対応が減って、 手を止めずに仕事が進むようになりました。
今後、追加してほしい機能はありますか？
常連さんの情報をメモできる機能があると便利ですね。 リピーター管理に使えるようになれば、 さらに助かります。
同じような小規模の居酒屋へメッセージを
「うちみたいな小さな店でもできるの？」 と思っている方にこそおすすめです。 手数料を気にせず、 自分のペースで予約を受けられるようになるだけで 本当に楽になります。
※ 効果は店舗の状況・運用方法により異なります。
居酒屋のネット予約を考えるときに
自店の予約フォームは、 グルメサイトや電話予約をすべて置き換えるためのものではありません。 店の予約経路や運用に合わせて、 必要な部分だけネット予約へ移す方法もあります。
ほかの導入事例
店の規模や予約の受け方によって、 必要な予約導線は変わります。 ほかの店舗での活用例も紹介しています。